गर्मी में खीरा का सेवन सेहत ही नहीं सौंदर्य के लिए लाभकारी है। कम फैट व कैलोरी के साथ ही फाइबर से भरपूर खीरे के सेवन के कई फायदे हैं। सलाद के तौर पर प्रयोग किए जाने वाले खीरे में इरेप्सिन नामक एंजाइम होता है, जो प्रोटीन को पचाने में सहायता करता है।
खीरे के फायदे-
1 -खीरा पानी का बहुत अच्छा श्रोत होता है, इसमें 96% पानी होता है।
2 -खीरे के नियमित सेवन से जोड़ों के दर्द में आराम मिलता है।
3 -खीरे में मौजूद तत्व भोजन को जल्द पचाने में मदद करता है।
4 -खीरे में विटामिन ए, बी1, बी 6 सी, डी पौटेशियम, फास्फोरस, आयरन आदि प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, जो स्वास्थ के दृष्टि से लाभदायक है।
5 -खीरा कब्ज से मुक्ति दिलाने के साथ ही पेट से जुड़ी समस्या में फायदेमंद है।
6 – एसिडिटी, छाती का जलन में नियमित रूप से खीरा खाना लाभप्रद होता है।
7 -खीरे में मौजूद रस पैनक्रियाज सक्रिय होने पर शरीर में इंसुलिन बनती है। इंसुलिन शरीर में बनने पर मधुमेह से लड़ने में मदद मिलती है।
8 -खीरा खाने से कोलस्ट्रोल का स्तर नियंत्रित रहता है। इससे हृदय संबंधी रोग होने की आशंका कम रहती है।
